2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت

به گزارش گفتمان برتر، می دانستید 10 اکتبر (18 مهر) هر سال روز جهانی فرنی است؟ فرنی از آن دسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعده های شیرین و دسر مانند، تهیه دسرهای خانگی خوشمزه و سریع و آسان می تواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینی های آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به دو روش می پزند. با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت. دو طرز تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت برای نوزادان و بزرگسالان را در مجله خبرنگاران بخوانید.

2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت

2 طرز تهیه فرنی زعفرانی مجلسی با آرد برنج یا نشاسته ذرت

مواد لازم

شیر سرد: 2 لیوان فرانسوی دسته دار

شکر: 2 قاشق غذاخوری

آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری سر پر

آب: 1/2 لیوان فرانسوی دسته دار

شکر: 4 قاشق غذاخوری

زعفران آب کرده غلیظ: به میزان دلخواه

گلاب: 1 قاشق غذاخوری

عرق هل: یک قاشق غذاخوری

خامه صبحانه :یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه

مرحله اول

طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت هر دو مرسوم و لذیذ و خوشمزه است. در نحوه پخت فرنی با آرد برنج شیر سرد را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. ابتدا شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید، آرد برنج را کم کم اضافه کنید و همزمان آرام آرام هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. به هم زدن مخلوط شکر، شیر و آرد برنج آن قدر ادامه بدهید تا کمی غلیظ شود.

مرحله دوم

حالا گلاب و عرق هل را اضافه کنید و باز هم مرتب هم بزنید. در مرحله بعد زعفران آب کرده را اضافه کنید. زمانی که فرنی به غلظت دلخواه تان رسید شعله را خاموش کنید. برای این که این دسر طعم بهتری به خودش بگیرد می توانید در پایان پخت به دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه پاستوریزه به آن اضافه کنید.

فوت و فن های درست کردن فرنی با آرد برنج

*در دستور پخت فرنی خوشمزه آمده است در صورتی که می خواهید فرنی را کمی رسمی تر و مجلسی تر سرو کنید زمانی که آن را از روی شعله گاز برمی دارید بلافاصله در قالب های مورد نظرتان بریزید.

*اضافه کردن زعفران در هر دو دستور پخت فرنی با آرد ذرت یا نشاسته و یا آرد برنج سلیقه ای است، در صورتی که دوست ندارید می توانید آن را حذف کنید.

* کمی صبر کنید تا فرنی زعفرانی مجلسی مقداری ولرم شود و سپس آن را در ظرف های مورد نظرتان بریزید. بهتر است این دسر را سرد سرو کنید. برای این که فرنی آب نیندازد اجازه بدهید در دمای اتاق خنک شود.

* اگر دلتان می خواهد با یک دسر کم شیرین و گرم افطار کنید می توانید دستور پخت فرنی ساده و خوشمزه را امتحان و یک پیش غذای گرم میل کنید.

*فرنی زعفرانی مجلسی را می توانید با خلال انواع مغزها مثل خلال پسته و خلال بادام تزیین کنید.

طرز تهیه فرنی زعفرانی مجلسی با نشاسته ذرت و شیر

مواد لازم

شیر: سرد 2 لیوان فرانسوی دسته دار

شکر: 2 قاشق غذاخوری

نشاسته ذرت: 2 قاشق غذاخوری

گلاب پودر وانیل یا عرق هل: به میزان دلخواه

زعفران آب کرده غلیظ: به میزان دلخواه

پودر شکلات یا شکلات آب شده در صورت تمایل: یک قاشق مرباخوری

طرز تهیه

برای تهیه فرنی مجلسی زعفرانی با نشاسته ذرت و شیر گاو یا همان شیر پاستوریزه ابتدا باید به صورت جداگانه شیر سرد را در یک قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز کمی گرم کنید، سپس شکر و نشاسته ذرت را به شیر اضافه کنید و به طور مرتب هم بزنید. باید مخلوط فوق را مرتب هم بزنید تا گوله نشود و به کف قابلمه نچسبد. زمانی که مایه به غلظت دلخواه تان رسید، خامه، گلاب، پودر وانیل، عرق هل، زعفران، پودر شکلات یا هر افزودنی که می پسندید را به آن اضافه کنید.

اگر می خواهید فرنی را مجلسی سرو کنید زمانی که ولرم شد آن را در قالب های سیلیکونی بریزید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا فرنی خوب خودش را بگیرد. سپس فرنی را از یخچال بیرون بیاورید و در ظرف مناسب به آرامی برگردانید. فرنی معمولا زمانی که در یخچال قرار می گیرد به اصطلاح آب می اندازد. اما برای سرو قالبی فرنی باید آن را در یخچال بگذارید و بعد از سرو کردن بلافاصله مصرف کنید. یادتان باشد قالب را چرب نکنید چون فرنی را خراب می کند. در صورت تمایل می توانید در زمان میل کردن این دسر مقداری شکلات آب شده به آن اضافه کنید.

ارزش غذایی فرنی با آرد برنج یا نشاسته ذرت

دستور پخت فرنی ساده یا زعفرانی خوشمزه با آرد برنج طرفداران بیشتری دارد و مسلما از ارزش غذایی بالاتری هم برخوردار است. فرنی ارزش غذایی بالایی دارد و عمده ویتامین موجود در آن ویتامین B موجود در آرد برنج است.اگر به جای شکر در آن عسل بریزید تبدیل به یک معجون لاغری بی نظیر می شود. اگر فرنی را کم شکر و یا با عسل درست کنید نه تنها باعث چاقی نمی شود که سبب تناسب اندام به عنوان یک وعده غذای اصلی یا میان وعده مقوی هم می شود.

خواص و ارزش غذایی آرد برنج

*فرنی را چه با آرد برنج درست کنید یا آرد نشاسته ذرت یک وعده غذایی سبک و خوشمزه است. اما اگر رژیم غذایی دارید و برای مصرف آرد گندم و گلوتن محدودیت دارید یا گلوتن دستگاه گوارش تان را به هم می ریزد، بهترین جایگزین برای آن ها آرد برنج است. اگر رژیم دارید و می خواهید فرنی را با آرد برنج درست کنید می توانید از آرد برنج قهوه ای درست کنید.

*آرد برنج به خصوص آرد برنج قهوه ای برای افراد مبتلا یبوست یک انتخاب ایده آل است. آرد برنج قهوه ای سرشار از فیبر است و از تنبلی دستگاه گوارش و معده جلوگیری می کند. همین مسئله خواص فرنی برای سلامت بدن را دو چندان می کند.

*آرد برنج سرشار از فیبر و ویتامین B است و خطر ابتلا به بیماری هایی مثل دیابت نوع 2، فشار خون بالا، روده بزرگ، بیماری های کبد و کلسترول بالا جلوگیری می کند.

*آرد برنج از قدیم الایام یک ماسک خوب و مغذی برای شفافیت و جوانی پوست است. برای مثال می توانید با دو قاشق غذاخوری آرد برنج، یک قاشق چایخوری زردچوبه و آب یک عدد لیمو ترش تازه را با هم مخلوط و یک ماسک شفابخش و خانگی برای حفظ شفافیت و جوانی پوست درست کنید. این ماسک را 15 دقیقه روی پوست بگذارید و سپس با آب ولرم بشورید.

*اگر صورت تان لک و جوش دارد این ماسک آرد برنج را هم امتحان کنید. دو قاشق غذاخوری آرد برنج، چند قطره گلاب خالص، یک قاشق غذاخوری عسل طبیعی و دو قاشق غذاخوری ژل آلوورا تازه را با هم مخلوط کنید. خمیر به دست آمده را به صورت تان بمالید و به آرامی ماساژ بدهید. بعد از 5 دقیقه با آب سرد بشورید.

*در دستور فرنی ساده و خوشمزه با آرد برنج یا نشاسته ذرت یا آرد ذرت برای نوزاد شش ماه یا بزرگ تر معمولا از شیر مادر یا شیر خشک استفاده می کنند. برای درست کردن فرنی نوزاد حتما با پزشک او مشورت کنید و در مورد ترکیبات فرنی نوزاد با توجه به شرایط سلامتی او مطمئن شوید.

منبع: افق کوروش
انتشار: 2 تیر 1399 بروزرسانی: 2 تیر 1399 گردآورنده: gofteman-bartar.ir شناسه مطلب: 916

به "2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "2 طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا نشاسته ذرت"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید