کیک شکلاتی با مغز بادام زمینی

به گزارش گفتمان برتر، تقریبا همه ما کیک شکلاتی را دوست داریم و این کیک با روکش شکلات و مغر بادام زمینی واقعا خوش طعم و دوست داشتنی است.

تعداد: 40 تکه
زمان تهیه: 40 دقیقه
زمان خنک شدن: 20 دقیقه
زمان پخت: 25 دقیقه

مواد لازم

یک پیمانه آرد کامل
¾ قاشق چایخوری نمک
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
یک پیمانه کره خرد شده
170 گرم شکلات نیمه تلخ
85 گرم شکلات تلخ
1.5 پیمانه شکر سفید
1/3 پیمانه شکر قهوه ای
دو قاشق چایخوری وانیل
4 عدد تخم مرغ
¾ پیمانه بادام زمینی برشته
2/3 کره بادام زمینی
¼ پیمانه کره نرم شده
4 پیمانه خاکه قند (پودر قند)
5 تا 6 قاشق غذاخوری شیر
یک پیمانه خامه فرم گرفته
225 گرم شکلات نیمه تلخ

طرز تهیه

1- فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. کف یک ظرف مستطیلی پیرکس فویل قرار دهید و آن را چرب کنید. در یک کاسه میانه آرد، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

2- در یک شیرجوش بزرگ، یک پیمانه کره، 170 گرم شکلات نیمه تلخ و شکلات تلخ را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت هم بزنید تا آب شوند. از روی حرارت بردارید و شکر سفید، قهوه ای و وانیل را هم بزنید تا یکدست و شکرها حل شوند. تخم مرغ ها را اضافه کنید و بلافاصله هم بزنید. سپس به تدریج آرد را به مخلوط شکلات و پس از آن بادام زمینی ها را اضافه کنید. در آخر آنها را داخل ظرفی که آماده نموده اید بریزید.

3- حدود 20 تا 25 دقیقه بپزید و سپس از فر خارج کنید تا خنک گردد.

4- برای روکش این کیک خوشمزه، در کاسه همزن، کره بادام زمینی و ¼ پیمانه کره را با هم مخلوط کنید. دو پیمانه خاکه قند اضافه کنید و با سرعت میانه هم بزنید. دو قاشق غذاخوری شیر و به جای مانده خاکه قند را نیز اضافه کنید و هم بزنید. اگر خیلی غلیظ بود، یک قاشق غذاخوری شیر اضافه کنید تا کمی روان و نرم گردد. با دقت آن را روی کیک بریزد و سطح آن را با پشت قاشق صاف کنید. سپس 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

5- برای خامه روی آن، خامه فرم گرفته را داخل شیرجوش قرار دهید تا بجوشد. از روی حرارت بردارید و 225 گرم شکلات نیمه تلخ را به آن اضافه کنید. 5 دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست گردد. 30 دقیقه آن را کنار بگذارید تا خنک گردد و سپس روی کیک شکلاتی بریزید و اجازه دهید تا بسته گردد.

ارزش غذایی