فیلم، سگ های دنبلان یاب در ایتالیا - گفتمان برتر

برای دیدن شاهکارهای تاریخ اروپا با تور ایتالیا همراه شوید.

به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرنگاران، بو کردن شیوه ای است که سگ های شکاری ایتالیایی برای پیدا کردن دنبلان استفاده می نمایند.

بر اساس گزارش دیلی میل، شکارچیان ایتالیایی به سگ های خود آموزش های لازم را در رابطه با پیدا کردن قارچ دنبلان می دهند و سگ ها با بو کشیدن می توانند این قارچ گران بها را که به طلای مواد غذایی معروف شده است پیدا نمایند.

در کشور ایتالیا قارچ خوراکی دنبلان به حدی پرطرفدار است که در بین فروشندگان سبزی و تره بار به طلا مشهور است.

جیووانی ساچتو که یکی از افرادی است که به همراه سگش به یافتن دنبلان می پردازد در این رابطه می گوید: این کار شور و شوق باورنکردنی دارد؛ این کار یک بیماری واقعی است!

جیووانی به همراه سگ تعلیم دیده خود که آلبا نام دارد در جستجوی دنبلان به جنگل های شمال ایتالیا سفر می نمایند؛ البته جیووانی تنها کاشف دنبلان نیست و در منطقه ای که او به دنبال قارچ می گردد 4 هزار شکارچی دیگر با سگ هایشان در جستجوی این قارچ گرانبها هستند.

قارچ دُنبَلان نوعی قارچ خوراکی گرانقیمت و کمیاب است؛ این قارچ در گونه های مختلف به رنگهای قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه یافت می گردد ولی لذیذترین نوع آن دارای پوسته سیاه رنگ است.

دو نوع سیاه و سفید این قارچ گران قیمت ترین قارچ های دنبلان زیرزمینی هستند.

بیش ترین میزان مصرف قارچ دنبلان در رستوران ها، صنایع غذایی، تهیه انواع سس ها و روغن های معطر و نیز داروسازی است.

در این رابطه، سر آشپز معروف فرانسوی، ژان آنتلم بریلا سوارین، دنبلان را الماس آشپزخانه لقب داده است.